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以后下馆子还能点拍黄瓜吗 哪些人不宜吃凉拌菜

时间:2022-08-03 来源:利尿消炎丸官网 作者:小编 点击:

拍黄瓜是再寻常不过的一道菜了,价格低廉,口感爽脆,深受大家的喜爱。但是正是这样一道家常菜,却让安徽合肥多家餐饮企业被罚款5000元。小餐馆不能卖刀拍黄瓜了吗?以后下馆子还能点拍黄瓜吗?一起来看看吧!

卖拍黄瓜被罚5000元怎么回事?

2021年11月18日,安徽省合肥市市场监督管理局接到举报报告,反映一家餐馆在外卖平台上销售刀拍黄瓜,但未取得冷食品经营资格,要求调查处罚。经当地市监察部门调查发现,这家王良才酸菜鱼望湖城店虽然有《营业执照》和《食品经营许可证》,但许可项目中没有包含冷食品的制造和销售,确实构成违法行为。最后依照有关规定给予行政处罚,没收违法所得244元,罚款5000元。

2021年10月,合肥市庐阳区又驰餐饮店因为现场进行凉菜制售,销售的凉菜有:凉拌黄瓜、凉拌西红柿、盐水毛豆等,经营项目超出了许可范围,当事人被罚款5000元。

2017年,广州黄浦区一家火锅店因销售“拍黄瓜”“开胃小木耳”等冷菜,被食品监督管理局没收139元违法所得,并处罚款1万元。

上述的各种事件中,可以看出超范围经营凉菜被罚,并非个例。因为这些凉拌菜、冷食更容易遭到细菌的污染、需要具有专门的营业资质,这样更好的保证食品安全、保障消费者的健康。

吃不卫生的凉拌菜危害有哪些?

凉拌菜与炒菜、炖菜等热菜相比,没有经过高温烹饪杀菌步骤,不仅容易刺激人体的肠胃,而且残留细菌的风险相对较大。目前的高温天气,更加有利于致病菌的生长和繁殖,人们吃凉拌菜后感染疾病的风险大大增加。

而且,如果食材原料本身不新鲜,处理过程不卫生,长时间放置,也会为食物中毒埋下隐患。一项关于凉拌菜中微生物污染状况的调查显示,在其中大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等都有几率检出。这些致病菌会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等于食物中毒症状,严重的还会出现脱水、休克、败血症、肺炎、脑膜炎、心包炎、脓毒症等情况,危及生病。

哪些人不宜吃凉拌菜?

夏季高温会导致大多数人食欲下降,凉拌菜吃起来凉爽有开胃,是很多人的最佳选择。但是对于以下人群,不宜吃凉拌菜:

1、有胃肠病的人群

胃肠道功能差或胃肠道不适的人,吃了凉拌菜,比热菜熟菜更难消化,会增加消化系统的负担,加重胃肠病的症状。所以,有胃肠病的人群应该少吃生冷刺激的食物,多吃温热易消化的食物。

2、免疫力低下的人群

免疫力低下的人群如老年人、儿童和孕妇等,吃了凉拌菜很容易被其中的致病菌感染,引发肠道传染病。而且由于这些人抵抗力差,有可能发展成严重的疾病,危及健康。所以,免疫力低下的人群应该多吃高蛋白、富含维生素的食物,提高人体的免疫力。

3、前列腺炎患者

患有前列腺炎的人群,是不宜吃凉拌菜的,因为凉拌菜会给身体带来冷的刺激,导致血管收缩,不利于前列腺处的正常循环。而且凉拌菜中放入了较多的辛辣调味品,这些会加重前列腺的充血。所以,前列腺炎患者吃凉拌菜会导致症状加重,应该清淡饮食,并服用中药利尿消炎丸治疗。

最后,希望大家能注意饮食卫生,不要吃不卫生的凉拌菜!

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